ТЕКИЛА. Окутанный разнообразными слухами и легендами, мексиканский крепкий напиток, производимый из сока голубой агавы. Из за своего оригинально мягкого вкуса и ритуала - лизни,глотни,кусни завоевала огромную популярность во всём мире. Существует довольно большое количество сортов,в том числе и пресловутый МЕСКАЛЬ, с добавленным червячком плавающем на дне бутылки. Все легенды на тему того что червячок содержит в себе галлюциногенные вещества не правдивы. То есть съесть то его конечно можно,но особо не за чем. Ритуал лизни/глотни/кусни - общепринят как правильный способ употребления текилы. Он имеет массу трансформаций, которые каждый бар пропагандирует как истинно правильные. На самом деле ритуал банально прост. Лизнуть соль, выпить текилу и закусить долькой лайм. Абсолютно без разницы на какую часть руки вы насыпете соль, и как будете держать лайм, важна только сама очерёдность. Относительно замены лайм лимоном, вопрос не однозначный.
Лайм и лимон разные по вкусу цитрусовые, и по этому вам выбирать что именно использовать. Но попробовать стоит оба варианта, так как лайм даёт очень оригинальное послевкусие, абсолютно отличное от лимона. Так же в ритуал пития текилы входит мексиканское пиво корона-экстра, со вставленной в горлышко долькой лайм. Считается лучшей запивкой для текилы, и пожалуй что это на самом деле так. Стоит один раз попробовать, что бы понять что это оптимальный вариант. Существует история о том, что лайм вставляется для того, что бы в жаркой Мексике мухи не попадали в горлышко бутылки. Для нас это фишка, плюс вкус пива действительно оригинально меняется от дольки лайм вставленной в горлышко.
Помимо того что текила в чистом виде отличный напиток, с ней существует множество отличных коктейлей. Я приведу варианты того, что реально без особых затрат приготовить в домашних условиях.
(фрозен) наиболее популярный. В блендер положить 5-7 кусочков льда и влить все ингредиенты. Смешивать до образования однородной массы. Взять бокал и смочить его края соком лимона. Окунуть края в соль так,что бы на краях бокала образовалась соляная окантовка. Перелить содержимое блендера в бокал. (классическое) менее распространённый способ. Вместо блендера смешать все ингредиенты в шейкере. То есть в результате у вас получится не напиток насыщенный ледяной крошкой, а менее холодный, с более ярко выраженным вкусом. Маргариту принято пить из специального бокала, хотя за неимением можно использовать и коктейльную рюмку.
В хайбол положить 2-3 кусочка льда, налить текилу и сок. Перемешать барной ложкой. Сверху на лёд вылить сироп гренадин. Украсить долькой апельсина.
коктейль "ТЕКИЛА БУМ"
30 мл-текила (белая) 70 мл -сухое шампанское
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В олд фешенд налить текилу и шампанское, и накрыв бокал салфеткой, ударить дном бокала по столу. Снять салфетку и выпить залпом. В случае если такой объём залпом выпить тяжело, его можно уменьшить пропорционально до шота, 20 мл текилы и 30 мл шампанского.ОСТОРОЖНО ! Коктейль вкусный,но убойный !
