рецепты коктейлей
    безалкогольные коктейли


Главная » Статьи » Мои статьи

сухие красные вина




СУХОЕ КРАСНОЕ ВИНО , это напиток полученный из черного винограда путем сбраживания сока с конечным содержанием сахара не более одного процента. Крепость красных сухих вин колеблется от 9 до 10 % содержания спирта , при этом содержание сахара самое маленькое по отношению к другим классификациям вин, не более трёх грамм на один литр. За счёт небольшого содержания сахара обладает терпким ,освежающим вкусом . Возбуждает аппетит и может использоваться в качестве аперитива а так же в качестве сопутствующего напитка в процессе трапезы.
Традиционно принято считать что красные сухие вина наиболее удачно сочетаются с мясными блюдами и нужно отметить что это действительно так.Но это не значит что именно так и никак иначе нужно употреблять красное вино.Никаких противопоказаний к несоблюдению этого правила нет ! Если для вас красное вино более сочетаемо по вкусу с рыбными блюдами,то так и следует поступать. Никто не сочтёт вас невежей если вы пьёте сухое красное вино с морепродуктами или рыбой.





Довольно часто при выборе красного вина возникает вопрос виноделам какой страны отдать предпочтение. Как утверждают сами виноделы,причём в том числе и виноделы пафосной в этом вопросе Франции,виноград для хорошего вина произрастает на протяжение между 44 и 48 параллелями северной широты и между 44 и 46 параллелями южной широты  земного шара и на всём протяжение качество его практически одинаково.
Тем не менее при довольно большом количестве производителей тремя безусловными лидерами по качеству,истории виноделия и объёмам продаж на рынке вина являются Франция,Италия и Испания.
Но утверждать что французское вино лучше испанского и наоборот не справедливо. И делать свой выбор отдавая предпочтение какой либо из стран производителей логичнее из индивидуальных вкусовых ощущений.

Для красного сухого вина используются специальные бокалы с высокой ножкой из тонкого прозрачного стекла.

КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ В РЯДЕ КОКТЕЙЛЕЙ.

Основным и самым популярным коктейлем с красным вином является коктейль КОММУНАР ,который состоит из красного сухого вина и клюквенного сока смешанного как правило в равных пропорциях. Этот коктейль относится к группе коктейлей  КИР и особенно популярен во Франции.
Также на основе красного сухого вина готовятся такие напитки как сангрия и глинтвейн.

По официальным данным на сто процентов не доказано что красное вино способно оказывать целебное действие и является профилактикой против сердечной недостаточности и инфарктов. Но однозначным является тот факт что у тех кто употребляет красное вино фактов подобных заболеваний значительно меньше ! Скорее всего разговоры о недоказанности целебных свойств отчасти призваны не допускать повального увлечения употребления вина в медицинских целях,ведь как бы оно не было,но вино-это алкоголь, и  чрезмерное его употребление отрицательно сказывается на здоровье ! По этому будет правильным наслаждаться вкусом сухого красного вина,но в разумных пределах.



Категория: Мои статьи | Добавил: riabina (17.04.2011)
Просмотров: 5688 | Теги: вино сухое, коктейли с красным вином, сухое красное вино
Категории раздела
Мои статьи [255]
коктейли в домашних условиях   
глоссарий история коктейлей
Яндекс.Метрика

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАТЕРИАЛОВ ВОЗМОЖНО ТОЛЬКО ПРИ НАЛИЧИИ ССЫЛКИ НА ИСТОЧНИК homecocktail.ru © 2017