рецепты коктейлей
    безалкогольные коктейли


Главная » Статьи » Мои статьи

PICON




picon 

PICON

Этот напиток относящийся к группе БИТТЕРОВ, обязан своим появлением французу по имени Gaetan Picon, участвовавшему в алжирской компании 1837 года. Двадцати восьми летний Picon подхватил малярийную лихорадку, что для Алжира было вполне естественно, и попал в лазарет.
В одни из дней, валяясь в лазаретной палатке, он захотел сделать настойку от температуры, подобно той — что
когда-то делала его бабушка.

В наличие у молодого Пикона, были коренья различных растений, немного специй и свежие апельсины. Проводя эксперименты, он долго пытался воссоздать бабушкин рецепт, и в результате многое изменив — получил чудодейственный напиток, который и в самом деле сбил у него температуру.

 

Пикон включил в рецепт своей настойки сушеную кожуру апельсина, корень горечавки, кору хинного дерева и сахарный сироп — для того что бы отбить получившуюся горечь. Слух о эффектной настойке дошел до генералов французской армии, которые отдали приказ, наладить массовое производство напитка для нужд армии.



В 1840 году Gaetan Picon возвращается во Бельгию, и открывает небольшой завод, на котором начинает производить напиток по созданному в Алжире рецепту. За время военной алжирской компании, в течении которой Пикон снабжал военных своим биттером, напиток пришелся по вкусу солдатам и офицерам. В результате после окончания компании, напиток PICON не только не прекратил своего существования, но и стал еще более востребованным.

Крепость биттера ПИКОН была достаточно велика, и составляла около 40% содержания спирта на единицу объема.

picon


Так как помимо этого, напиток обладал еще и оригинальным горько-сладким терпким вкусом, его с удовольствие употребляли как в чистом виде — так и в составе многочисленных коктейлей. Правда в 1970 году, крепость биттера PICON была снижена вдвое в законодательном порядке, что несколько огорчило его поклонников — и изменила специфику коктейлей на его основе.

 

Биттер PICON не имеет всемирного распространения как например КАМПАРИ, да и выпускается он только во Франции, но на родине достаточно популярен. В большинстве коктейлей, PICON может быть заменен другим доступным биттером.
Одним из наиболее оригинальных коктейлей с биттером PICON, является коктейль с пивом ГИННЕСС.





Категория: Мои статьи | Добавил: riabina (06.04.2012)
Просмотров: 2985
Категории раздела
Мои статьи [255]
коктейли в домашних условиях   
глоссарий история коктейлей
Яндекс.Метрика

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАТЕРИАЛОВ ВОЗМОЖНО ТОЛЬКО ПРИ НАЛИЧИИ ССЫЛКИ НА ИСТОЧНИК homecocktail.ru © 2017