рецепты коктейлей
    безалкогольные коктейли


Главная » Статьи » Мои статьи

Lillet




 Lillet    

Французский аперитив Lillet, не смотря на свою длительную историю, не очень хорошо известен в России и странах СНГ. То есть бесспорно найти его в магазине, а также продегустировать в баре возможно, но достаточно затруднительно. И хотя аперитив Lillet обладает достаточно оригинальным вкусом, использование его для приготовления коктейлей, как-то не получило большой популярности. Разумеется разговор идет об отечественных барах, так как в Европе, ситуация кардинально противоположна.
История аперитива Lillet началась в 1872 году, так как именно в это время, братья Paul и Raymond Lillet основали свое винодельческое производство во французском городе Podensac. Компания созданная братьями расположилась на юге от города Bordeaux, а достижения этой провинции в области виноделия, вряд ли нуждаются в дополнительных комментариях.  

Именно поэтому, производимый компанией напиток Lillet, и состоит по большей части из вин этого эпического района Франции.
История гласит, что идею использовать для приготовления вермута вина Bordeaux, подсказал братьям священник по имени Kermann. Как и большинство монахов, Отец Керман занимался врачеванием, используя для этого различный травы и растения. В частности, это был распространенный в то время ХИНИН.

                     

В результате братья начали выпускать два вида вермутов, созданных на основе белых и красных местных вин. Для приготовления Lillet Blanc используются такие вина как Sauvignon Blanc,Muscadelle for the Blanc и Semillon. А для Lillet Rouge в свою очередь, берутся уже красные вина Cabernet Sauvignon и Merlot. Эти вина составляют восемьдесят пять процентов вермута Lillet, а оставшиеся пятнадцать процентов, занимает смесь кожуры сладких марокканских и зеленых апельсинов с Гаити.
В 1986 году, был создан также вариант напитка Kina Lillet, отличающийся меньшим содержанием сахара и горечи. Необходимо отметить, что именно этот вариант французского вермута, получил впоследствии наибольшую популярность.
Употребляется Lillet, как и другие известные вермуты типа Мартини, с добавлением льда, оливки или лимона.
 
 Lillet  




Ну и конечно, французский Lillet достаточно широко используется для приготовления ряда коктейлей.
                     

 Lillet   Так например поклонники историй про Джеймса Бонда, могут увидеть коктейль ВЕСПЕР МАРТИНИ с вермутом Lillet, в части под название КАЗИНО РОЯЛЬ. Коктейль был назван в честь очередной подружки супер агента Веспер Линд и представляет собой довольно оригинальное вкусовое сочетание.

ВЕСПЕР МАРТИНИ

60 мл- джин Gordon’s
20 мл- водка
15 мл- Kina Lillet

Коктейль смешивается в шейкере с добавлением льда. Подается в бокале для мартини с цедрой лимона. Вкус у коктейля получается достаточно суровым, хотя вероятно именно такой и нужен для секретных супер агентов.

 

     
Lillet



Категория: Мои статьи | Добавил: riabina (17.02.2013)
Просмотров: 5458
Категории раздела
Мои статьи [254]
коктейли в домашних условиях   
глоссарий история коктейлей


ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАТЕРИАЛОВ ВОЗМОЖНО ТОЛЬКО ПРИ НАЛИЧИИ ССЫЛКИ НА ИСТОЧНИК homecocktail.ru © 2017