рецепты коктейлей
    безалкогольные коктейли


Главная » Статьи » Мои статьи

ликёр бейлиз




БЕЙЛИЗ ( BEILEYS ) - из всех существующих в мире ликёров,бейлиз является самым популярным и пожалуй самым универсальным . Ликёр БЕЙЛИЗ отлично сочетается практически с любым крепким алкогольным напитком, с ликёрами ,с кофе,с десертами, подаётся просто со льдом и в чистом виде. Нет такой девушки , по крайне мере в России , которая не знает об этот ликёре . Ну а любой человек который хоть раз в жизни пробовал коктейль Б-52 ,знает что именно этот ликёр составляет средний слой . И нужно заметить что для такой популярности ликёра БеЙЛИЗ есть все основания. Обладающий крепостью в 17 % этот ликёр настолько мягкий на вкус, что присутствие алкоголя практически не чувствуется. По большому счёту рецепт ликёра бейлиз не слишком замысловат , виски ,сливки,сахар и шоколад,и основным фактором его отменного вкуса является качество используемых ингредиентов. Родиной ликёра БЕЙЛИЗ является Ирландия и видимо потому что в Ирландии есть все необходимые ингредиенты в высочайшем качестве и служит популярности этого ликёра. Специальный виски проходящий три этапа дистилляции ( перегонки ) обладает уникальным мягким вкусом. И самый главный ингредиент который и определяет вкус ликёра бейлиз , это ирландские сливки. Чистейшая трава,свежий воздух и постоянный контроль за определённым видом коров,молоко от которых ежедневно поступает на завод компании Bailey , даёт возможность получать сливки высшего сорта. За счёт определённой методики смешивания сливок и виски срок годности ликёра крайне высок и может долго хранится даже при открытой бутылке.

Существует несколько разновидностей бейлиза ,каждый из которых обладает своим уникальным,неповторимым оттенком вкуса.
БЕЙЛИЗ ( оригинальный )- самый популярны и широко используемый для приготовления коктейлей ликёр без дополнительных вкусовых оттенков.
БЕЙЛИЗ ( мятный )-ликёр с добавлением мяты и шоколада.
БЕЙЛИЗ (  карамельный )-с добавлением карамели.
БЕЙЛИЗ (  кофейный )-ликёр с добавлением кофе.






С ликёром БЕЙЛИЗ есть множество разнообразных коктейлей и в принципе каждый профессиональный бармен привносит что то своё ,что не удивительно при столь универсальном ликёре,но есть и незыблемая классика.

коктейль ОРГАЗМ

30 мл-ликёр БЕЙЛИЗ
30 мл-ликёр КУАНТРО
30 мл-ликёр ГРАНД МАРНЬЕ ( ликёр на основе коньяка и апельсинов) , для домашнего приготовления коктейля ОРГАЗМ можно использовать просто коньяк,так как вкус апельсинов даёт ликёр КУАНТРО.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В шейкере со льдом смешать все ингредиенты .Перелить в олд фешен добавив лёд.

коктейль ЗАВТРАК ОБЕЗЬЯНКИ

30 мл-ликёр БЕЙЛИЗ
30 мл-ликёр БАНАНОВЫЙ
30 мл-ликёр КОКОКСОВЫЙ
70 мл-сливки (10-20%)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В шейкере со льдом энергично смешать все ингредиенты. Перелить в хайбол без льда.Украсить бананом и коктейльной вишней.
Есть альтернативный вариант приготовления. Взбить все ингредиенты в блендере со льдом , добавив 1/2 свежего банана.


 

 

 

* Интернет изобилует разнообразными версиями рецептов приготовления ликёра БЕЙЛИЗ в домашних условиях. Нужно сразу сказать , то что получается в итоге к ликёру BEILEYS не имеет никакого отношения !

Можно приготовить в домашних условиях ликёр относящийся к группе СЛИВОЧНЫХ ЛИКЁРОВ , бесспорным лидером которых является ликёр БЕЙЛИЗ.

СЛИВОЧНЫЙ ЛИКЕР приготовить в домашних условиях в принципе не очень сложно.

500 мл-водка,ординарный коньяк,ординарный виски.
400 мл-сгущённого молока
100 мл-растворимый чёрный кофе
( можно добавить ваниль )

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В ёмкость перелить алкоголь и перемешивая добавить сгущённое молоко. Можно слегка нагреть ,не доводя до кипения ! Так процесс смешивания пройдёт более эффективно. Добавить кофе и смешивать до образования однородной массы.Перелить готовый ликёр в стеклянную бутылку. Можно хранить при комнатной температуре.
Срок годности меньше чем у заводских производителей !



Категория: Мои статьи | Добавил: riabina (23.03.2011)
Просмотров: 19286 | Теги: beileys, рецепт, бейлис в домашних условиях, бейлиз, коктейли с бейлис
Категории раздела
Мои статьи [255]
коктейли в домашних условиях   
глоссарий история коктейлей
Яндекс.Метрика

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАТЕРИАЛОВ ВОЗМОЖНО ТОЛЬКО ПРИ НАЛИЧИИ ССЫЛКИ НА ИСТОЧНИК homecocktail.ru © 2017