рецепты коктейлей
    безалкогольные коктейли


Главная » Статьи » Мои статьи

красные полусладкие вина




КРАСНЫЕ ПОЛУСЛАДКИЕ ВИНА отличаются гораздо большим содержанием сахара на единицу объёма и благодаря этому имеют вкус абсолютно отличный от сухих вин.Имея как правило тоже содержание спирта что и в сухих от 9 до 12 процентов,содержание сахара выше минимум в десять раз,от 30 до 80 грамм на литр объёма.
В результате таких изменений вкус от терпкого переходит в более насыщенный и густой. Многим поклонникам сухого вина этот вкус кажется слегка приторным. Для достижения такого содержания сахара в производство идут наиболее сладкие сорта винограда.
В вопросе гастрономического сочетания полусладкое красное вино мало чем отличается от сухих вин,но спектр несколько расширяется. Так например вполне допустимо подавать полусладкое вино в сочетание с десертами и фруктовыми салатами. Вкус насыщенного сахаром красного вина ничуть не перебьётся в меру сладким десертом.



красное полусладкое вино



Маловероятно что виноделы работая над производством вина думают о том может ли их вино использоваться не в чистом виде, но тем не менее бывают разные ситуации.Предположим у вас осталось некоторое количество вина от обеда и пить его с послеобеденным кофе вы не хотите. Красное полусладкое вино за счет натурального насыщения сахаром отлично сочетается с некоторыми крепкими напитками для послетрапезного дижестива.

коктейль MAITRE

100 мл-красного полусладкого вина
70 мл-вишневый сок
20 мл-ликер куантро
10 мл-сок свежего лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В стакане для смешивания при помощи барной ложки перемешать все ингредиенты добавив лёд. Перелить через фильтр в бокал для красного вина.

коктейль РУБИНОВЫЙ ЗАКАТ

100 мл-красного полусладкого вина
50 мл-гранатовый сок
30 мл-ординарный бренди
10 мл-сок свежего лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В шейкер положить лед и перелить все ингредиенты.Перемешать.Перелить в хайбол добавив лед.Украсить цедрой лимона .




красные полусладкие вина

Категория: Мои статьи | Добавил: riabina (19.04.2011)
Просмотров: 3647 | Теги: Красное, красное полусладкое вино, вино, коктейли, полусладкое
Категории раздела
Мои статьи [255]
коктейли в домашних условиях   
глоссарий история коктейлей
Яндекс.Метрика

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАТЕРИАЛОВ ВОЗМОЖНО ТОЛЬКО ПРИ НАЛИЧИИ ССЫЛКИ НА ИСТОЧНИК homecocktail.ru © 2017