рецепты коктейлей
    безалкогольные коктейли


Главная » Статьи » Мои статьи

коньяк в домашних условиях




Существует довольно много разнообразных вариантов коньяка в домашних условиях. Причём эти рецепты как правило сопровождаются комментариями как вкусно и здорово смешать спирт и кофе и получить коньяк.Все эти рецепты не имеют к коньяку в домашних условиях никакого отношения !
Всё дело в том,что эти варианты яркий пример разнообразных фальсификатов коньяков которыми изобилует рынок алкогольной продукции.
Ни для кого не секрет что количество продаваемого коньяка значительно превышает количество винограда и часть его является подделкой. Именно из подобной практики и берутся рецепты которые в интернете представляются как рецепты коньяка в домашних условиях.
Тем не менее приготовить коньяк дома вполне возможно,хотя это трудоёмкий и длительный процесс.
Основным условием является наличие свежего виноградного сока , а следовательно территориальное месторасположение в районах где произрастает виноград. Для производства качественного коньяка необходим именно свежий сок и никакие консерванты необходимого эффекта не дадут.
Для производства коньяка с целью фальсификации напитка часто используются разнообразные ароматические добавки содержащие карамель и пищевые красители призванные создать иллюзию настаивания коньяка в дубовых бочках. Разумеется данный способ к благородному напитку так же не имеет никакого отношения.





Есть один единственный способ ,это дистилляция ( перегонка ) перебродившего виноградного сока,и никакие другие варианты не приемлемы !
Бытует мнение что подделка под коньяк выполненная с помощью разнообразных добавок,в которые входят такие замысловатые варианты как кора дуба,карамелизированый экстракт и многое другое,не вредны для здоровья и по вкусу не отличимы ! Так могут утверждать либо люди которые кроме фальсификата ничего не пробовали,либо сами продают алкогольные подделки.
Все добавки обеспечивающие иллюзию выдержки коньяка в дубовых бочках вредны для здоровья ! И если у вас возникло желание попробовать себя в качестве мастера производства коньяка в домашних условиях , соблюдайте прошедшую многовековую проверку технологию !





Категория: Мои статьи | Добавил: riabina (12.04.2011)
Просмотров: 6260
Категории раздела
Мои статьи [255]
коктейли в домашних условиях   
глоссарий история коктейлей
Яндекс.Метрика

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАТЕРИАЛОВ ВОЗМОЖНО ТОЛЬКО ПРИ НАЛИЧИИ ССЫЛКИ НА ИСТОЧНИК homecocktail.ru © 2017