рецепты коктейлей
    безалкогольные коктейли


Главная » Статьи » Мои статьи

Клубничный коктейль




Смешанный напиток с этими яркими вкусными ягодами, всегда считался самым простым и наиболее доступным, возможно немного уступая по популярности банановому коктейлю. Причем необходимо заметить, что клубничный коктейль, независимо от того алкогольный он или безалкогольный, всегда востребован — как в барах и ресторанах, так и на обычной кухне.
Пожалуй, единственный минус данного напитка в том, что свежая клубника является сезонной ягодой, и в отличие от банана — доступна не всегда. Остается конечно вариант с парниковой клубникой, но как показывает практика, использовать ее возможно разве что для украшения. И по сути, кроме яркого красного цвета, вкусовыми качествами свежей клубники, парниковые ягоды не обладают. Разумеется, коктейль в этом случае, возможно обогатить вкусом при помощи аналогичного сиропа, однако свежие ягоды всегда дают более насыщенный и яркий вкус.
Так например в классическом варианте, коктейль маргарита клубничная готовится с добавлением свежих ягод, однако прерывать подачу этого напитка в барах
из-за природных сезонов, конечно никто не собирается. И в этом случае, используется именно парниковая клубника, с добавлением аналогичного сиропа. В более дешевых заведениях, коктейль маргарита клубничная готовится и вовсе без использования ягод, которые заменяются сиропом полностью.

Клубничный коктейль
Мы говорим о клубничном коктейле на основе ягод, хотя подобный заменитель в виде сиропа, при желание вполне приемлем.



Необходимо отметить, что классический клубничный коктейль, вызывает у большинства людей ассоциацию именно с безалкогольным вариантом. И это вполне естественно, так как основным вкусом является клубника, и добавление любого алкоголя несколько изменит его. Однако в этом случае, можно просто использовать клубничный ликер, который наиболее гармонично подходит к классическому варианту. В отдельных случаях, возможно использование незначительного количества мягкого крепкого алкоголя,
как-то например белый ром или не жесткая водка.

 

КЛУБНИЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ РЕЦЕПТ

4–5 ягод свежей клубники
150 мл- молоко 3,5%
50 гр- мороженое сливочное
20 мл- сахарный сироп


*Если клубника парниковая, то необходимо добавить 30 мл клубничного сиропа. На данную закладку, в случае приготовления алкогольного клубничного коктейля, нужно добавить 30 мл клубничного ликера или 25 мл белого рома (за неимением возможно использовать мягкую водку).

Клубничный коктейль
Тем не менее, помимо классического варианта клубничного коктейля, существует также ряд напитков не относящихся к группе фруктово-молочных. Свежие ягоды также достаточно активно используются для освежающих клубничных коктейлей. И среди наиболее популярных, справедливо будет назвать коктейль мохито клубничный, который по технологии приготовления мало чем отличается от оригинала.

КОКТЕЙЛЬ МОХИТО КЛУБНИЧНЫЙ

50 мл- ром белый
1 шт- лайм
5–7 ягод свежей клубники
сахар или аналогичный сироп
свежая мята
содовая

Готовится коктейль мохито клубничный, по большому счету также как и оригинальный вариант, с одним лишь исключением. На дно бокала добавляется не только лайм и мята, но еще и свежая клубника. Их необходимо размять при помощи мадлера, добавить сироп, мелкоколотый лед и ром, и перемешать все при помощи барной ложки. Добавить содовую и украсить клубникой и мятой.

Также ягоды свежей клубники, отлично сочетаются со сливочными ликерами, наиболее популярным из которых является БЕЙЛИС. К базовому клубничному коктейлю на основе молока, отлично подойдет банановый ликер. С экзотическими ликерами и сиропами необходимо быть осторожным, и если и использовать их, то в небольших количествах. Гармонично к клубничному коктейлю подойдет вкусовой оттенок таких ликеров как: ежевичный, малиновый, гранатовый и клюквенный. Однако их объем в одном коктейле не должен превышать двадцать миллилитров, дабы не перебить основной вкус свежей клубники.





Категория: Мои статьи | Добавил: riabina (08.10.2012)
Просмотров: 2909
Категории раздела
Мои статьи [254]
коктейли в домашних условиях   
глоссарий история коктейлей


ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАТЕРИАЛОВ ВОЗМОЖНО ТОЛЬКО ПРИ НАЛИЧИИ ССЫЛКИ НА ИСТОЧНИК homecocktail.ru © 2017