рецепты коктейлей
    безалкогольные коктейли


Главная » Статьи » Мои статьи

кьянти

кьянти

 

 

кьянти   

КЬЯНТИ

Да! Да! Говорим мы вину КЬЯНТИ!

Именно так начинается первый куплет песни посвященной этому знаменитому итальянскому напитку. Сложно представить себе Италию без кьянти, и кьянти без Италии. Это в полной мере символ воссоединения в бутылке с характерной плетеной корзинкой — солнца, любви и виноградной лозы, для всех поклонников сухого вина.
Немного сыра, хлеб и . . ., спагетти и . . ., пицца и - конечно бутылочка КЬЯНТИ!
Первые упоминания о производстве КЬЯНТИ датируются XIII веком. Именно в это время были определены границы территорий на которых может производится вино с этим названием.
 

 

 

Позднее в XVII веке они были несколько расширены, а после решения принятого в 1930 году стали располагаться по всему региону Таскано.
       

песня кьянти   

 


 

 

 

Нужно заметить что всем привычное красное сухое КЬЯНТИ, не всегда имело такое строгое определение. На протяжение довольно длительного промежутка времени существовали и белые вина носящие это название, хотя в XVII веке производство красного кьянти было доминирующим. Но строгого рецепта не существовало вплоть до середины девятнадцатого века, пока итальянским государственным деятелем Bettino Ricasoli не был разработан рецепт принятый за основу современного CHIANTI.
Через сто лет, в 1967 году, итальянское правительство приняло указ о строгом соблюдение разработанной формулы, и КЬЯНТИ стало производится исключительно из красных сортов винограда.
Правила употребления этого вина, идентичны общепринятым правилам для всех сухих красных вин.
Классический вид бутылки КЬЯНТИ в плетеной корзинке, сплетенной из соломы и носящей название ФИАСКО, присущ далеко не всем производителям. По этому если вам в ресторане принесли вино в обычной бутылке, не торопитесь думать что оно не настоящее.

       

 

 



Есть еще один отличительный знак КЬЯНТИ приготовленного на территории Таскано, принятый всеми виноделами знак с изображением черного петуха.
 
кьянти 

Ну и конечно дело не в плетеной корзинке, и даже не в черном петухе — главным на протяжение веков остается магия таящаяся в бутылке с завораживающей надписью CHIANTI.

 



 

 

Категория: Мои статьи | Добавил: riabina (11.12.2011)
Просмотров: 2353
Категории раздела
Мои статьи [255]
коктейли в домашних условиях   
глоссарий история коктейлей
Яндекс.Метрика

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАТЕРИАЛОВ ВОЗМОЖНО ТОЛЬКО ПРИ НАЛИЧИИ ССЫЛКИ НА ИСТОЧНИК homecocktail.ru © 2017