рецепты коктейлей
    безалкогольные коктейли


Главная » Статьи » Мои статьи

кирш kirsch




КИРШ ( KIRSCH ) крепкий алкогольный напиток,около 45 % содержания спирта , известный также как  (Kirschwasser) ,что в переводе означает-вишневая вода. В классическом варианте этот алкогольный напиток относиться к группе фруктовых бренди ,так как делается методом перегонки ( дистилляции ) из ягод черной черешни. В процессе сбраживания сусла для последующей перегонки косточки из черешни не удаляются что придаёт напитку специфический оттенок вкуса миндаля.
В классическом варианте КИРШ прозрачный,но существуют некоторые настойки на вишне,которые используют созвучные названия. Но по технике приготовления они не имеют никакого отношения к крепкому,алкогольному напитку КИРШ . Это настойки приготовленный методом вымачивания ( мацерации ) ягод в спиртовом растворе и относятся к иной группе алкогольных напитков.

кирш

Кирш производиться с семнадцатого века в основном во Франции и Германии.В отличии от виноградных бренди , кирш выдерживается не в дубовых бочках,а в специально укрытых от воздействия солнечного света,стеклянных емкостях. Благодаря такой выдержке кирш не приобретает древесный цвет и не зависимо от времени выдержки остается прозрачным.
кирш kirsch

В чистом виде вишневый бренди КИРШ не очень популярен в мире,но как один из ингредиентов участвует в некоторых коктейлях.



коктейль РОЗА ( ROSE )

50 мл-сухой мартини
30 мл-КИРШ
20 мл-шери бренди ( возможно использование вишневого сиропа )

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В стакан для смешивания шейкера положить лед и перелить все ингредиенты.Перемешать барной ложкой. Через фильтр перелить в коктейльную рюмку.Украсить красной коктейльной вишней.

коктейль ВИШНЕВОЕ ДЕРЕВО ( CHERRY TREE )

водка-50 мл
шери бренди-30 мл
кирш-30 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В шейкер положить лед и перелить все ингредиенты.Перемешать.Перелить в коктейльный бокал,добавив лед. Украсить красной коктейльной вишней.



коктейли с кирш



Категория: Мои статьи | Добавил: riabina (01.05.2011)
Просмотров: 3685 | Теги: коктейли с кирш, kirschwasser, kirsch, кирш
Категории раздела
Мои статьи [255]
коктейли в домашних условиях   
глоссарий история коктейлей
Яндекс.Метрика

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАТЕРИАЛОВ ВОЗМОЖНО ТОЛЬКО ПРИ НАЛИЧИИ ССЫЛКИ НА ИСТОЧНИК homecocktail.ru © 2017