рецепты коктейлей
    безалкогольные коктейли


Главная » Статьи » Мои статьи

хранение вина в домашних условиях


ВИНО- магический напиток воспетый в миллионах стихов ,песен,картин и скульптур. Спектр поклонников вина простирается от миллионеров до клошаров. Бутылка вина может стоить от 5-7 долларов до цены эксклюзивного автомобиля. Разумеется вина с многолетней выдержкой хранятся в специально оборудованных хранилищах с постоянным контролем температуры и строгим контролем за влажностью. Но и более не дорогие сорта вин которые вы покупаете домой,что бы скоротать вечер за бокалом вина,нуждаются в правильном хранение. И так какие основные нюансы при хранение вина в домашних условиях.
1.ТЕМПЕРАТУРА ХРАНЕНИЯ
2.ПРЯМОЙ СОЛНЕЧНЫЙ СВЕТ
3.ПОЛОЖЕНИЕ БУТЫЛКИ

1. НОРМАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ВСЕХ ВИН 10-12 градусов по цельсию.Многие полагают что красное вино нужно хранить отдельно от белого и ставят белое в холодильник а красное хранят при комнатной температуре. Это не так ! БЕЛОЕ ВИНО ОХЛАЖДАЕТСЯ ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ А НЕ ВЕСЬ СРОК ХРАНЕНИЯ ! Температура подачи белого вина 7-9 С .В то время как подача красных вин 12-15 С. Хранятся вина в одном месте при одной температуре и охлаждается белое вино непосредственно перед подачей !
2. ВОЗДЕЙСТВИЕ ПРЯМЫХ СОЛНЕЧНЫХ ЛУЧЕЙ ПРИ ХРАНЕНИЕ ВИНА НЕ ДОПУСТИМО.
3.ДЛЯ ТОГО ЧТО БЫ ПРОБКА НЕ РАССЫХАЛАСЬ ОНА ДОЛЖНА СОПРИКАСАТЬСЯ С ВИНОМ И ПОЛОЖЕНИЕ БУТЫЛОК ПРИ ХРАНЕНИЕ ДОЛЖНО БЫТЬ ГОРИЗОНТАЛЬНЫМ.

Если вы не особо ограничены в средствах и являетесь истовым поклонником вин ,то скорее всего вам есть смысл обзавестись специальным винным шкафом. Стоимость не дорогого винного шкафа колеблется в пределах 15.000 рублей. Плюс данного шкафа в том что вы можете установить оптимальную температуру для хранения вина. Сделать это в холодильнике проблематично так как ряд продуктов не может хранится при температуре 10-12 С.

Сейчас на рынке специальной мебели для вина, работает множество разнообразных компаний, которые в изобилии предлагают винные шкафы, шкафы для посуды, домашние барные стойки, и многие иные аксессуары данной сферы. Возьмем для анализа цен и спектра предложений, одну из наиболее известных в этой области, компанию Howard Miller. Разнообразие предложений, позволяет сделать выбор исходя из нюансов интерьера и финансовых возможностей. Так например средний шкаф для посуды, включающий в себя винный шкаф, буфет для хранения бокалов и необходимых барных аксессуаров, будет стоить около 50.000 рублей. Цена на первый взгляд кажется чрезмерной, но если вы ценитель вкуса, то вам неминуемо понадобится специальная посуда, и хранить все в одном шкафу наиболее функционально, и что не маловажно  красиво.


Но если вы не планируете тратить 500$ на приобретение хранилища для вина в домашних условиях есть другой вполне приемлемый выход. Вы можете переоборудовать в винный шкаф любую домашнюю тумбочку . Сделав полочки аналогично с винным шкафом .В результате этого два правила из трёх при хранение вина в домашних условиях будут соблюдены. останется только решить вопрос с температурным режимом. Стандартная комнатная температура в районе 20 С. Расположите ваш импровизированный винный шкаф подальше от нагревательных приборов и в среднем температура будет вполне приемлемой для хранения красных,белых и игристых (шампанских) вин.


* не забывайте что температура подачи белых и шампанских вин 7-9 С и перед подачей их необходимо охладить.

Категория: Мои статьи | Добавил: riabina (07.03.2011)
Просмотров: 7132 | Теги: хранение вина в домашних условиях, хранение вин, вино дома
Категории раздела
Мои статьи [254]
коктейли в домашних условиях   
глоссарий история коктейлей


ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАТЕРИАЛОВ ВОЗМОЖНО ТОЛЬКО ПРИ НАЛИЧИИ ССЫЛКИ НА ИСТОЧНИК homecocktail.ru © 2017