рецепты коктейлей
    безалкогольные коктейли


Главная » Статьи » Мои статьи

какао рецепт
КАКАО- самостоятельный напиток на основе порошка получаемого от переработки какао бобов.
Бытует заблуждение относительно того,что напиток ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД и напиток КАКАО , это одно и тоже. Данное заблуждение имеет вполне объяснимую основу,так как природным сырьём и для того и для другого напитка,являются какао бобы. Но существует принципиальная разница из за технологии переработки.
После сбора урожая из какао бобов получают три основных продукта.
1. МАСЛО КАКАО
2. ПЕРЕМОЛОТАЯ ТВЁРДАЯ СОСТАВЛЯЮЩАЯ КАКАО БОБА
3. ЖМЫХ ( остатки от производства первых двух компонентов )




Для производства ШОКОЛАДА используются перемолотая основа какао боба и какао масло . А для производства какао порошка , основы для приготовления напитка КАКАО , используется именно из ЖМЫХ ! То есть говорить о том что горячий шоколад и какао одинаковые напитки , это ошибка!
Путаница отчасти происходит из за схожести названий и одного природного сырья для обоих напитков.
Разумеется это не значит что напиток КАКАО плохой или низкокачественный или не вкусный ! При правильном приготовление это замечательный согревающий напиток , который идеально подходит к разнообразной выпечке и десертами.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ КАКАО

( из расчёта одной порции )

200 мл -молоко
10 гр- какао порошка
10 гр-сахар

Нагреть молоко и добавив сахар перемешать.Добавить какао порошок и перемешивая довести до однородной массы. Довести до кипения на медленном огне.






приготовление кофе , горячего шоколада
в домашних условиях.
Категория: Мои статьи | Добавил: riabina (28.03.2011)
Просмотров: 3197
Категории раздела
Мои статьи [255]
коктейли в домашних условиях   
глоссарий история коктейлей
Яндекс.Метрика

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАТЕРИАЛОВ ВОЗМОЖНО ТОЛЬКО ПРИ НАЛИЧИИ ССЫЛКИ НА ИСТОЧНИК homecocktail.ru © 2017