рецепты коктейлей
    безалкогольные коктейли


Главная » Статьи » Мои статьи

jenever




jenever 

JENEVER

Этот напиток имеет голландское происхождение и историю насчитывающую более четырех веков. Благодаря историям идущим из глубины веков, оригинальный рецепт ЖЕНЕВЕР был создан в XVI веке химиком по имени Sylvius de Bouve. Суть рецепта сводилась к использованию ягод можжевельника в качестве основной вкусовой составляющей напитка. Изначально предлагаемый как целебное средство, в дальнейшем JENEVER получил популярность в качестве оригинального алкогольного напитка.
 

 

 

         

В конце XVII века, благодаря королю Англии Вильгельму, этот напиток попадает на британскую землю. Но производство ЖЕНЕВЕР в Англии, из-за не соблюдения оригинальной рецептуры, не приобрело больших масштабов — так как качество напитка оставляло желать лучшего.
Но сам факт этого импорта послужил толчком к созданию местного напитка с аналогичной можжевеловой основой. И позднее с использованием видоизмененного рецепта, в Англии появился популярный ныне во всем мире — ДЖИН.
Исторически JENEVER досталась не очень завидная роль.
 
женевер 

Созданный значительно раньше, и по сути ставший прародителем легендарного джина, сам голландский напиток имеет в мире гораздо меньшую популярность.
Сравнивать эти напитки в сущности не имеет смысла, так как при казалось бы схожих ингредиентах, они имеют абсолютно разный вкус.




Джин славится яркой, концентрированной волной можжевелового вкуса с оттенками ряда натуральных добавок, в то время как ЖЕНЕВЕР имеет нейтральный вкус с легкими нотками ягод можжевельника.
Бренд JENEVER не является собственностью определенной компании, и обозначает группу напитков приготовленных по определенной технологии на ограниченной территории. В страны являющиеся официальными производителями этого напитка входят Нидерланды, Бельгия и небольшие территории Франции и Германии.
Употребление ЖЕНЕВЕР предполагает охлаждение перед подачей непосредственно в бутылке..
jenever 
Добавление льда возможно, но не целесообразно, так можжевеловые оттенки и без того достаточно нейтральны, и охлаждение таким способом их только снизит.
Иногда JENEVER используется в качестве ингредиентов для коктейлей.

 

       

женевер коктейль  КРАСНЫЙ СВЕТ

50 мл- JENEVER
50 мл- ликер куантро
10 мл- сок лайм
20 мл- сахарный сироп
5-7 ягод свежей малины

В блендер поместить лед, ягоды малины и налить женевер и куантро. Взбить до образования однородной массы. Перелить в охлажденную коктейльную рюмку. Украсить ягодами свежей малины.




Категория: Мои статьи | Добавил: riabina (29.11.2011)
Просмотров: 2493
Категории раздела
Мои статьи [255]
коктейли в домашних условиях   
глоссарий история коктейлей
Яндекс.Метрика

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАТЕРИАЛОВ ВОЗМОЖНО ТОЛЬКО ПРИ НАЛИЧИИ ССЫЛКИ НА ИСТОЧНИК homecocktail.ru © 2017