рецепты коктейлей
    безалкогольные коктейли


Главная » Статьи » Мои статьи

горячий шоколад напиток


ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД - идеальный напиток для поклонников шоколада . Может выступать как самостоятельный шоколадный десерт . К сожалению не всегда готовиться правильно и по этому часто представление о нём искажённое.
Довольно часто горячий шоколад пытаются готовить из молочного шоколада или из какао порошка. Приготовленный таким образом напиток ГОРЯЧИМ ШОКОЛАДОМ не является ! Это какао . Тоже не плохой напиток , но к горячим шоколадом не являющийся.
Основными составляющими горячего шоколада являются: чёрный ,горький шоколад,сахар,ваниль,молоко. Сейчас есть несколько компаний которые продают пакетики в которых уже добавлены все необходимые ингредиенты для приготовления горячего шоколада. Но купив эти пакетики не достаточно просто растворить его в молоке. Существует определённая методика приготовления и только при её соблюдение в результате получится напиток горячий шоколад.



Методика приготовления как для пакетиков ,так и из отдельных компонентов одинакова , с разницей что во втором варианте смешивать составляющие необходимо самому.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГОРЯЧЕГО ШОКОЛАДА

В небольшой металлический ковшик налить молоко из расчёта 100 мл на одну порцию и поставить на огонь. Подогреть молоко и высыпать в него пакетик для приготовления шоколада. Если вы готовите из своих ингредиентов то сначала положите сахар и ваниль и перемешивая горький шоколад ,предварительно измельчённый на тёрке. Количество шоколада на одну порцию не менее 25 грамм, оптимально 30-35 грамм. Перемешивая довести молоко до кипения и снять с огня.







* для того что бы получить настоящий горячий шоколад необходимо ещё одно важное действие. В ковшике барной ложкой продолжать смешивать напиток до образования матового оттенка на поверхности напитка. Это необходимо для правильного протекания процесса загустения. И только после этого напиток переливается в чашку.




* иногда горячий шоколад украшают взбитыми сливками , но правильно приготовленный напиток настолько насыщен вкусом , что взбитые сливки не являются необходимыми.

Как приготовить настоящий кофе  в домашних условиях.

Как приготовить какао в домашних условиях.


Категория: Мои статьи | Добавил: riabina (27.03.2011)
Просмотров: 3083 | Теги: напиток, Горячий Шоколад, приготовление
Категории раздела
Мои статьи [255]
коктейли в домашних условиях   
глоссарий история коктейлей
Яндекс.Метрика

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАТЕРИАЛОВ ВОЗМОЖНО ТОЛЬКО ПРИ НАЛИЧИИ ССЫЛКИ НА ИСТОЧНИК homecocktail.ru © 2017