рецепты коктейлей
    безалкогольные коктейли


Главная » Статьи » Мои статьи

фиалковый ликер




ФИАЛКОВЫЙ ЛИКЕР ( LIQUEURS DE VIOLETTE ) один из самых оригинальных ликеров, производимых в мире. Имеет довольно длительную историю, так как начал производится в начале девятнадцатого века. Основным вкусовым ингредиентом для производства, являются цветы альпийских фиалок. Учитывая использование столь оригинального и далеко не самого доступного ингредиента, ликер DE VIOLETTE, столь же популярен, сколько и малодоступен. Его крайне редко можно встретить в барах и ресторанах, а многие бармены, даже отдаленно не представляют о том, что это такое.
Однако в пик своей популярности, с ФИАЛКОВЫМ ЛИКЕРОМ, было создано множество разнообразных коктейлей.

фиалковый ликер

Ликер обладает не передаваемым словами, цветочным вкусом. Каждый найдет для себя, какие то индивидуальные нотки, что и обуславливает его оригинальность.
Сейчас ФИАЛКОВЫЙ ЛИКЕР предлагается некоторыми продавцами, но не всегда в его состав входят натуральные цветы, и довольно часто, применяется вкусовая имитация. По этому, если вы захотите попробовать коктейли с этим потрясающим ликером, при покупке будьте внимательны !
Нужно отметить, что существует более доступная вариация на тему ФИАЛКОВОГО ЛИКЕРА. Это ликер PARFAIT AMOUR.

       

parfait amour  Все крупные производители ликеров, позиционируют его, как цветочный ликер. Но реально используют фиалки в своем ликере, только представители компании De`Kuper.
По этому в какой то мере, заменой фиалкового ликера, может быть только ликер представленный этим брендом.




коктейль с фиалковым ликером  BLUE MOON

30 мл-ФИАЛКОВЫЙ ЛИКЕР
30 мл-джин
10 мл-сок лимона

В стакане для смешивания шейкера, с добавлением льда, перемешать джин, фиалковый ликер и сок лимона. Заполнить бокал подачи мелкоколотым льдом, и используя фильтр, перелить коктейль. Украсить карамболой и коктейльной вишней.

  
       

фиалковый ликер коктейль  VIOLETTE ROYALE

50 мл-ФИАЛКОВЫЙ ЛИКЕ
150 мл-шампанское ( п/сл )

В бокал подачи положить мелкоколотый лед, и налить фиалковый ликер и охлажденное шампанское. Перемешать барной ложкой. Украсить карамболой, красной коктейльной вишней и цедрой лимона.

  глоссарий



Категория: Мои статьи | Добавил: riabina (17.08.2011)
Просмотров: 5047
Категории раздела
Мои статьи [255]
коктейли в домашних условиях   
глоссарий история коктейлей
Яндекс.Метрика

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАТЕРИАЛОВ ВОЗМОЖНО ТОЛЬКО ПРИ НАЛИЧИИ ССЫЛКИ НА ИСТОЧНИК homecocktail.ru © 2017