рецепты коктейлей
    безалкогольные коктейли


Главная » Статьи » Мои статьи

everclear




everclear 

EVERCLEAR

Скорее всего этот напиток не получил бы мировой известности, но в 1979 году EVERCLEAR был вписан в книгу рекордов Гиннеса как самый крепкий алкогольный напиток, что безусловно и послужило увеличению его популярности.
Производители достигли максимального предела соотношения спирта и воды на единицу объема, что составило 95,6 процентов спирта на 4,4 процента воды. Получить концентрацию спирта выше этого значения методом простой перегонки (дистилляции) невозможно.
Именно этот факт и стал рекордом, который был зафиксирован международной книгой рекордов. Сырьем для производства EVERCLEAR служат зерновые культуры, что в результате дает отличный алкогольный полуфабрикат. Зерновые культуры, в отличии от другого возможного органического сырья, придают этому напитку относительно мягкий вкус.
 

 

 

         

Но даже учитывая что зерновому дистилляту присущ не резкий вкус, он все равно остается напитком с крайне высоким содержанием спирта, и в чистом виде не используется. Именно это и послужило запертом к продаже EVERCLEAR в ряде стран.
Наиболее популярно использование EVERCLEAR в качестве основы для приготовления ряда настоек и ликеров методом вымачивания (мацерации). Как например для популярного итальянского ликера ЛИМОНЧЕЛЛО.
Именно
из-за такого применения EVERCLEAR часто называют ликером, хотя на самой бутылке красуется большая надпись — GRAIN ALCOHOL, что в переводе звучит как ЗЕРНОВОЙ СПИРТ.
 
everclear 




На территории бывшего СНГ этот торговый бренд не получил особенного распространения, так как исторически более популярен — медицинский спирт. Процентное содержание спирта в обоих напитках одинаково, за исключением того что медицинский спирт, официально в качестве алкогольного напитка не выпускается.
Помимо использование EVERCLEAR в качестве основы для приготовления ликеров и настоек, он иногда добавляется в некоторые коктейли.


Самый популярный коктейль с использованием EVERCLEAR, это MUSTACHE RIDE. Коктейль довольно коварный, так как в него входят butterscotch schnapps и шоколадное молоко. Вкус сливок, ванили и карамели в шнапсе и шоколад в молоке, делают это коктейль довольно приятным на вкус. Меж тем содержание алкоголя в нем за счет EVERCLEAR, гораздо выше чем кажется на вкус, и при его употребление необходимо соблюдать осторожность.        

 

 

MUSTACHE RIDE коктейль   

20 мл- EVERCLEAR
20 мл- BUTTERSCOTCH SCHNAPPS
20 мл- шоколадное молоко

В шот налить everclear,
butterscotch schnapps и шоколадное молоко. Пить залпом.




Категория: Мои статьи | Добавил: riabina (15.12.2011)
Просмотров: 2564
Категории раздела
Мои статьи [255]
коктейли в домашних условиях   
глоссарий история коктейлей
Яндекс.Метрика

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАТЕРИАЛОВ ВОЗМОЖНО ТОЛЬКО ПРИ НАЛИЧИИ ССЫЛКИ НА ИСТОЧНИК homecocktail.ru © 2017