рецепты коктейлей
    безалкогольные коктейли


Главная » Статьи » Мои статьи

цикорий напиток заменяющий кофе




            ЦИКОРИЙ НАПИТОК ЗАМЕНЯЮЩИЙ КОФЕ

 

напиток из цикория 

Во времена тотального дефицита в бывшем советском союзе, вызванным оригинальной экономической политикой, натуральный и растворимый кофе — были сродни лунному грунту. То есть достать конечно можно, но это очень сложный технологически процесс.
Поклонники этого напитка шли на разнообразные ухищрений, переплачивая сверх цены в несколько раз, ради возможности стать обладателем заветной баночки с кофе. Но разговор не о политике, и не о истории СССР — а о заменители кофе, ставшим очень популярным именно в этот период.
Это легендарный напиток из цикория.
 

Конечно основной целью такой замены, был вопрос экономии. Цикорий в отличии от кофейных зерен стоит на порядок дешевле, и использовать его в качестве замены в чистом виде, или смешивая с натуральным кофе — достаточно выгодно.
Но в настоящее время, когда разнообразие выбора различных продуктов так велико, что подчас даже вызывает затруднение — казалось бы в такой подмене смысла нет. Тем не менее на полках магазинов прочно заняли место сухие смеси, позволяющие приготовить напиток из цикория.



И в данной ситуации замена продиктована уже не экономическими проблемами, а свойствами этого напитка. Говоря на тему, цикорий польза и вред, было бы не справедливо не сказать о безусловных плюсах этого напитка.
Основным плюсом этого напитка, является отсутствие в нем кофеина. То есть для людей, которые испытывая проблемы со здоровьем, не могут употреблять натуральный кофе — напиток из цикория действительно может стать заменой. Но разумеется это всего лишь имитация, причем по вкусовым качествам — далеко не идеальная.

напиток из цикория
Но сейчас напиток из цикория, предлагается не столько как замена кофе, сколько как самостоятельный напиток обладающий рядом полезных качеств. Так например в корне цикория содержится ИНУЛИН — который может оказывать благотворное действие на людей стремящихся сбросить лишний вес, а также  на нормализацию работы кишечника.
По этому более логично классифицировать напиток из цикория не как замену кофе, так как все его поклонники прекрасно понимают что замена не равноценна — а как самостоятельный напиток с рядом полезных качеств.





Категория: Мои статьи | Добавил: riabina (02.02.2012)
Просмотров: 2256
Категории раздела
Мои статьи [254]
коктейли в домашних условиях   
глоссарий история коктейлей


ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАТЕРИАЛОВ ВОЗМОЖНО ТОЛЬКО ПРИ НАЛИЧИИ ССЫЛКИ НА ИСТОЧНИК homecocktail.ru © 2017