рецепты коктейлей
    безалкогольные коктейли


Главная » Статьи » Мои статьи

Чем закусить коктейль ? Закуски для коктейлей.


Если говорить о закуске для коктейлей,нужно определится а насколько вообще сочетается коктейль и еда. Да,сочетается,но только для определённой группы коктейлей. Подбирать и предлагать закуски для коктейлей можно только в том случае,если вы планируете организовать вечеринку аперитивов! Если вы планируете угощать друзей насыщенными коктейлями в стиле ПИНА КОЛАДЫ или фруктовых сложных коктейлей разумеется никакая закуска не нужна,это будет просто лишним. А вот вечеринка аперитивов с правильно подобранной закуской будет успешной и оригинальной. И так как организовать aperitif party.

ЗАКУСКИ КОТОРЫЕ УМЕСТНО ПРЕДЛОЖИТЬ НА ТАКОМ МЕРОПРИЯТИЕ.

КАНАП
Е .
Приготовить канапе по большому счёту как и пиццу можно из всего! Но есть некоторые базовые правила. Хлеб нарезанный аккуратными квадратиками или кружочками обжаренные до образования корочки.То есть говоря простым языком приготовление по принципу тоста. И выбор начинки. Она должна быть сочитаема между собой по вкусу. Не стоит использовать соусы,в том числе майонез ,по крайне мере при подготовки канапе для аперитив пати.


КАНАПЕ С ИКРОЙ


На обжаренный хлеб намазать масло,положить дольку варёного яйца и поверх положить икру.Украсить можно веточкой зелени. Отдельно можно подать нарезанный лимон,для того что бы добавить сверху немного лимонного сока .


КАНАПЕ СЫРНЫЕ С ТОМАТОМ

На обжаренный хлеб намазать масло и положить кусочек сыра. Смешать масло с томатной пастой и сверху нанести ещё один слой масло с томатом.Посыпать сверху тёртым сыром.


КАНАПЕ С ЗАПЕЧЁННЫМИ ТОМАТАМИ

В духовке на противень положить маленькие помидоры (черри) и запечь с использованием оливково масла. На обжаренный хлеб уложить по 2 запечённых помидорчика


Нет смысла перечислять большое количество рецептов,так как канапе как уже говорилось,можно сделать из всего! Комбинируйте,экспериментируйте. Используйте наиболее подходящие составляющие для коктейльных закусок ингредиенты.
1.морепродукты.
2.мясо
3.рыбу
4.сыр
5.овощи
6.фрукты
*не стоит использовать резкие по вкусовым качествам ингредиенты . Типа селёдки или сала. В остальном дело вашего вкуса.



ФРУКТОВЫЕ САЛАТЫ

Салат можно комбинировать из тех фруктов которые вам наиболее импонируют.В качестве заправки можно использовать взбитые сливки или сливочные йогурты. Иногда используется белое вино или ликёры,но учитывая что разговор идёт о коктейльных закусках,алкоголь из заправок лучше исключить.

Порезать выбранные фрукты мелкими кубиками и заправить взбитыми сливками или йогуртом.Дать пропитаться. Подавать отдельно в вазочках для каждого.


ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ.
Горячие закуски ка вариант закусок для коктейля имеют свое право на существование,но в меньшей степени чем предыдущие варианты. Но довольно гармонично подходят такие закуски как жульен например. Хотя нужно представлять что подавать его в начале не логично,а в середине вечеринки,вам придётся думать о его приготовление,даже если заготовки приготовить заранее. Но тем не менее вполне не плохая закуска для коктейля.


Ещё можно использовать СУШИ как вариант закуски для коктейля при условии что вам не лень их готовить. В принципе по совместимости они идут на одном уровне с канапе.



Теперь о том ,а какие же собственно коктейли подойдут для подобной вечеринки.

коктейль " СУХОЙ МАРТИНИ"
50 мл-джин
30 мл-сухой мартини
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешать в стакане для смешивания со льдом все ингредиенты и используя фильтр перелить в коктейльную рюмку.Добавить оливку или лимон.

коктейль " СОВЕРШЕННЫЙ МАРТИНИ"
30 мл-джин
30 мл-сухой мартини
30 мл-красный мартини
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешать в стакане для смешивания со льдом все ингредиенты и используя фильтр перелить в коктейльную рюмку.

коктейль"РОБ РОЙ "
50 мл-виски
30 мл-красный мартини
2-3 капли ангостура биттер
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешать в стакане для смешивания со льдом все ингредиенты  и используя фильтр перелить в коктейльную рюмку.

коктейль "РУССКИЙ УДАР"
50 мл-водка
20 мл -сахарный сироп
мята
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Растереть мяту в олд фешенде ,добавить 3-4 кубика льда,перелить все ингредиенты и перемешать. Украсить лепестками мяты.

 

 

* Вы можете использовать ЛЮБЫЕ не сложные по составу коктейли относящиеся к аперитивной группе. Это коктейли из 2-3 ингредиентов со строгим вкусом.

 

 

** Не используйте коктейли со сложным составом и насыщенным вкусом.Не используйте коктейли со сливочными ликёрами,молоком и взбитыми сливками.



Категория: Мои статьи | Добавил: riabina (11.01.2011)
Просмотров: 25300 | Теги: жудьен, закуски для коктейлей, аперитивы, Канапе, Суши, аперитив party
Категории раздела
Мои статьи [255]
коктейли в домашних условиях   
глоссарий история коктейлей
Яндекс.Метрика

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАТЕРИАЛОВ ВОЗМОЖНО ТОЛЬКО ПРИ НАЛИЧИИ ССЫЛКИ НА ИСТОЧНИК homecocktail.ru © 2017