рецепты коктейлей
    безалкогольные коктейли


Главная » Статьи » Мои статьи

бокалы под




БОКАЛЫ ПОД ВОДКУ

Водка настолько многогранный напиток,что посуда для её подачи всегда была разнообразной. Причём спектр разнообразия был от рюмки до стакана. Но тем не менее есть классические варианты бокалов в которых принято подавать водку.
Это рюмки и стопки объёмом 50 мл.





Для подачи двойной водки ( 100 мл ) используются также стопки , но большего объёма.Использование стаканов приемлемо в случае подачи водки со льдом или содовой. Подобная подача водки со льдом в основном популярна за пределами России.

БОКАЛЫ ПОД ВИСКИ
Классические бокалы под виски делятся на две основные категории,которые в равной мере популярны. В случае подачи виски со льдом или содовой водой используется бокал ОЛД ФЕШЕН ( старомодный бокал). Но у этого бокала есть ещё одно предназначение которое не включает в себя лёд и содовую.
Дорогие элитные сорта виски подаются в олд фешене для неспешного процесса дегустирования богатого вкусовыми оттенками напитка.
Объём этих бокалов под виски колеблется от 200 до 300 мл.





У ординарного ( маловыдержанного ) виски бокал под подачу как правило используется другой. Не дорогие сорта вполне допустимо употреблять одним залпом и следовательно используются бокалы объёмом от 45 до 95 мл. Европейская порция крепкого алкоголя равняется 40 мл а двойная соответственно 80 мл.






БОКАЛЫ ПОД КОНЬЯК

Коньяк относится к той категории напитков бокалы для которого обладают одной классической формой и отличаются только объёмами. Такая форма бокалов под коньяк продиктована спецификой употребления напитка. Согревая бокал под коньяк ладонью ,нагревается и сам напиток отдавая аромат присущий определённому сорту. Скапливаясь в широком бокале он не улетучивается мгновенно за счёт узкого горлышка бокала. Данная форма бокала позволяет наслаждаться как вкусовыми так и обонятельными ощущениями.





Также для элитных сортов с длительной выдержкой используются так называемые коньячные ингаляторы. Бокалы под коньяк объёмом от 500 до 800 мл.Основная цель таких бокалов большой резервуар для скапливания аромата выдержанного напитка.




БОКАЛЫ ПОД МАРТИНИ

Утончённый напиток МАРТИНИ всегда требовал для себя не менее утончённых и стильных бокалов.Бокал под мартини также называется коктейльной рюмкой. При подаче мартини не принято разделять бокалы на одну порцию и двойной мартини.Стандартный бокал имеет объём 150-200 мл.Иногда используются бокалы с изогнутой ножкой что бы подчеркнуть высокую стильность напитка.Но это исключение из правил.






БОКАЛЫ ПОД ДЖИН

Джин в чистом виде подаётся довольно редко и считается алкогольным полуфабрикатом.То есть в основном используется как основа коктейлей,либо со льдом и лимоном.По этому оптимальными вариантами бокалов под джин являются олд фешен и хайбол.





БОКАЛЫ ПОД ШАМПАНСКОЕ

Бокалы под подачу   шампанского делятся на две категории ,с узким горлышком и широким. Обе они вполне уместны и более того необходимы,так как имеют определённое предназначение. Шампанское является газированным напитком и насыщенность газами определяется именно формой бокала. Бокал с узким горлышком сохраняет насыщенность дольше,а с широким наоборот позволяет снизить содержание газа быстрее. У обеих бокалов есть свои поклонники и по этому в хороших барах в наличие есть оба варианта бокалов под шампанское.





БОКАЛЫ ДЛЯ КОКТЕЙЛЕЙ

Бокалы для коктейлей представляют собой группу которая имеет довольно широкий спектр. Довольно много в выборе бокала для коктейля зависит от фантазии бармена. Но существует определённая линейка бокалов составленная исходя из специфики коктейля.





1. Коктейльная рюмка (250 мл)
2. Шот (60 мл) -используется для коротких коктейлей,как правило для слоистых.
3. Бокал маргарита ( 250 мл) -используется для коктейля МАРГАРИТА и для некоторых других коктейлей.
4. Хаикейн (350 мл) - широко используется для коктейлей с большим объёмом ,в том числе и для безалкогольных.
5. Хайбол (25- мл)- используется для коктейлей среднего объёма содержащих 2-3 ингредиента.




Категория: Мои статьи | Добавил: riabina (10.04.2011)
Просмотров: 11067 | Теги: водку, шампанское, виски, коктейли, Мартини, джин, бокалы под
Категории раздела
Мои статьи [255]
коктейли в домашних условиях   
глоссарий история коктейлей
Яндекс.Метрика

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАТЕРИАЛОВ ВОЗМОЖНО ТОЛЬКО ПРИ НАЛИЧИИ ССЫЛКИ НА ИСТОЧНИК homecocktail.ru © 2017