рецепты коктейлей
    безалкогольные коктейли


Главная » Статьи » Мои статьи

арманьяк




арманьяк 

АРМАНЬЯК

Этот напиток считается самым древнем представителем группы виноградных бренди, хотя в силу ряда обстоятельств и не имеет такой популярности как КОНЬЯК. Причем причина меньшей популярности отнюдь не в низком качестве, и есть огромное количество поклонников этого напитка, которые не при каких условиях не променяют АРМАНЬЯК на другие виды виноградных бренди.
АРМАНЬЯК имеет меньшую мировую популярность скорее благодаря территориальному расположению регионов производства. Во времена когда экспорт французских вин и виноградных бренди только находился в процессе становления, использовалась исключительно морская транспортировка.
 


По этому регионы по производству коньяка, как наиболее удачно расположенные территориально для доставки к портам, получили преимущество — что и сказалось на мировой популярности АРМАНЬЯКА.

арманьяк

Тем не менее АРМАНЬЯК в силу определенной технологии производства имеет свой оригинальный вкус, и его нет смысла сравнивать с другими представителями виноградных бренди. Это на сто процентов самостоятельный напиток с древней историей и неповторимым вкусом.
В целом технология производства АРМАНЬЯКА мало чем отличается от других дистиллятов группы виноградных бренди. Этот тот же процесс перегонки (дистилляции) с последующей выдержкой в дубовых бочках.
Но в отличии от коньяков, вкус которых создается методом смешивания (купажа) напитков разной выдержки что позволяет сохранять вкусовые оттенки из года в год практически статичными, арманьяк не купажируется. Эта особенность технологии ежегодно представляет напиток — вкус которого несколько отличается от предыдущих.
Именно с этой целью на каждой бутылке арманьяка указан конкретный год выпуска.
Благодаря данной технологии, поклонники арманьяка могут ожидать напиток нового урожая как некоторый сюрприз, и думать на урожай какого года он будет похож.




Разумеется разговор не идет о кардинально новом вкусе — это мимолетные, слегка уловимые оттенки.
Употребление АРМАНЬЯКА имеет традиции, аналогичные другим напиткам этой группы. Для дегустации может использоваться стандартный бокал для коньяка, но арманьяк имеет и свой, специальный бокал - Armagnac Glass.
Эти бокалы несколько отличаются по форме, от всем известных коньячных бокалов.
бокал для арманьяка

Так же АРМАНЬЯК может использоваться в качестве основного ингредиента во всех коктейлях с бренди.





Категория: Мои статьи | Добавил: riabina (22.12.2011)
Просмотров: 2999
Категории раздела
Мои статьи [255]
коктейли в домашних условиях   
глоссарий история коктейлей
Яндекс.Метрика

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАТЕРИАЛОВ ВОЗМОЖНО ТОЛЬКО ПРИ НАЛИЧИИ ССЫЛКИ НА ИСТОЧНИК homecocktail.ru © 2017