рецепты коктейлей
    безалкогольные коктейли


Главная » Статьи » Мои статьи

английский пунш




АНГЛИЙСКИЙ ПУНШ можно назвать самым известным смешанным напитком на основе крепкого алкоголя и нескольких безалкогольных ингредиентов. Уникальный по простоте приготовления и незамысловатости составляющих,этот напиток при этом обладает оригинальным вкусом. Особенность пунша в том,что при соблюдение основного правила заключенного в название,он может быть как горячим и согревающим,так и холодным прохладительным.
Понятие ПУНШ впервые появилось в Англии в 1632 году.Рецепт был привезен английскими моряками из Индии, где местное название этого напитка ( paantsch ) в переводе означающее- ПЯТЬ, стало именем самого известного напитка из алкоголя и фруктов.
Именно ПЯТЬ ингредиентов определяют понятие АНГЛИЙСКОГО ПУНША.
     

 




РОМ
САХАР
СОК СВЕЖЕГО ЛИМОНА
ЧАЙ
ГОРЯЧАЯ ВОДА
английский пунш

Позднее с классическим рецептом напитка английский пунш,как и со всеми популярными напитками,произошел ряд изменений .Менялась крепкая алкогольная основа,добавлялись специи и мед,лимонный сок менялся на другие фруктовые соки и с течением времени понятие ПУНШ стало определять группу смешанных напитков на основе алкоголя с непременным добавлением фруктового сока.



Иногда в качестве классического рецепта ПУНША приводится строки великого Фридриха Шиллера ,воспевшего в своем произведение "песня о пунше" рецепт немецкого варианта приготовления этого напитка. Но нюанс в том,что Шиллер описал ЧЕТЫРЕ основных ингредиента,и не указал ПЯТЫЙ,и это модифицированный немецкий вариант классического английского пунша.

       

 

Vier Elemente,
Innig gesellt,
Bilden das Leben,
Bauen die Welt.

Preßt der Zitrone
Saftigen Stern!
Herb ist des Lebens
Innerster Kern.

Jetzt mit des Zuckers
Linderndem Saft
Zähmet die herbe
Brennende Kraft!

Gießet des Wassers
Sprudelnden Schwall!
Wasser umfänget
Ruhig das All.

Tropfen des Geistes
Gießet hinein!
Leben dem Leben
Gibt er allein.


 
Четыре элемента
Сливаются вместе
Зарождается жизнь
Сотворение мира...

ЛИМОН



САХАР




ВОДА



АЛКОГОЛЬ


 





Есть ряд популярных коктейлей которые так же относятся к группе ПУНШЕЙ как например самый известный ПЛАНТАТОРСКИЙ ПУНШ.
Нужно отметить что на протяжение времени менялись не только безалкогольные ингредиенты но и непосредственно крепкая основа.Это может быть и наиболее популярный ром,и бренди,и вино. В принципе есть только одно правило определяющего современный  пунш -алкоголь и фруктовый сок.
Однако что бы не быть предвзятым нужно сказать что противники алкоголя в любых проявлениях готовят безалкогольный пунш,но это уже совсем другой напиток !

английский пунш

Категория: Мои статьи | Добавил: riabina (17.06.2011)
Просмотров: 1596 | Теги: ром и фруктовый сок, немецкий, пунш, английский
Категории раздела
Мои статьи [255]
коктейли в домашних условиях   
глоссарий история коктейлей
Яндекс.Метрика

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАТЕРИАЛОВ ВОЗМОЖНО ТОЛЬКО ПРИ НАЛИЧИИ ССЫЛКИ НА ИСТОЧНИК homecocktail.ru © 2017