рецепты коктейлей
    безалкогольные коктейли





ПАЛЬМОВОЕ ВИНО

Затруднительно определить конкретную привязку на карте для этого напитка, так как ПАЛЬМОВОЕ ВИНО распространено на довольно большом пространстве Азии и Африки. Это такие страны как Бангладеш, Камбоджа, Камерун, Индонезия, Вьетнам, Тунис и еще ряд государств этого региона.
Название напитка как правило меняется в зависимости от конкретного места приготовления, но технология остается одинаковой. Среди наиболее известных местных названий фигурируют — toddy,mimbo,kallu.


пальмовое вино

Для производства пальмового вина используется сок, получаемый из цветков пальмы. Надрезанный цветок дает белый, сладкий сок — который изначально не содержит в своем составе спирта. Но высокое содержание сахара, а также климатические условия, позволяют забродить соку за несколько часов.
Крепость изначально не велика, и составляет около 4% спирта на единицу объема, но процесс сбраживания (ферментации) при желании продлевают до 24 часов, увеличивая крепость напитка.


пальмовое вино
Производство и употребление пальмового вина является частью культуры этих стран, и в полной мере может считаться национальным напитком. Традиции пальмового вина настолько распространены, что породили местное музыкальное направление — Palm wine music.
Это гитарные мотивы, которые играются на различных мероприятиях — неотлучным спутником которых является пальмовое вино.

Помимо употребления этого напитка с невысоким содержанием алкоголя, существует также вариант перегонки (дистилляции). В результате перегонки, получают дистиллят пальмового сока с более высоким содержанием спирта, который известен под такими названиями как — village gin и country whiskey.




пальмовое вино
коктейли в домашних условиях   
глоссарий история коктейлей
Яндекс.Метрика

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАТЕРИАЛОВ ВОЗМОЖНО ТОЛЬКО ПРИ НАЛИЧИИ ССЫЛКИ НА ИСТОЧНИК homecocktail.ru © 2017