рецепты коктейлей
    безалкогольные коктейли






ОРУХО это крепкий ( от 30 до 60 % содержания спирта на единицу объема ) алкогольный напиток являющийся национальным для жителей северо-западных регионов Испании.По методу приготовления и используемому сырью не является оригинальным и повторяет по своей структуре алкогольные напитки на основе отходов виноделия.В процесс приготовления сусла идут остатки виноградного жмыха после отжима сока.После завершения процесса сбраживания сусло подвергается процессу перегонки (дистилляции) и ОРУХО готово к употреблению.
Но нужно отметить что испанцы считают свой напиток национальным,уникальным, и далеко не простым в изготовление.Помимо самого простого результата перегонки часть ОРУХО выдерживается в дубовых бочках не менее двух лет и приобретает солнечный,золотистый оттенок. Производители ОРУХО стараются разнообразить рецепты и используют в качестве вкусовых добавок ряд пряностей,мед,травы и кофейные зерна.По этому среди виноделов постоянно проходят местные,сезонные конкурсы на лучший вкус ОРУХО в этом сезоне.
В связи с использованием подобных добавок цвет ОРУХО может быть разнообразным исходя из рецепта отдельного производителя.
орухо

       
В качестве посуды подачи рекомендуется использовать классический бокал другого известного напитка с похожей основой и методикой приготовлений.
Как правило подается при комнатной температуре,но допускается и охлажденная подача.Используется как в процессе трапезы,так и в её окончание.

grappa glass
Учитывая не уникальность ингредиентов и методов приготовления,а так же не достаточно широкую мировую популярность в рецептуре коктейлей не используется. Может быть включен в коктейль в качестве замены ГРАППЫ.
Но в Испании очень популярен согревающий напиток на основе ОРУХО который называется КЕЙМАДО ( QUEIMADA ).
В глиняную посуду кладется свежий лимон порезанный дольками,молотый кофе и белый сахар.Заливается произвольно ОРУХО. Перемешивается и поджигается. После непродолжительного горения напиток перемешивается поварешкой и разливается в чашки.Пьется горячим.





кеймадо
коктейли в домашних условиях   
глоссарий история коктейлей
Яндекс.Метрика

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАТЕРИАЛОВ ВОЗМОЖНО ТОЛЬКО ПРИ НАЛИЧИИ ССЫЛКИ НА ИСТОЧНИК homecocktail.ru © 2017