рецепты коктейлей
    безалкогольные коктейли




ФРЕНЧ 75 (FRENCH 75)

Название этого коктейля, как это достаточно часто случалось в истории коктейлей, не имеет отношения ни к алкогольным ингредиентам, ни к имени автора. Впервые коктейль ФРЕНЧ 75 появился в период первой мировой войны, и был приготовлен в Нью Йоркском баре Париж, ставшим в последствии — знаменитым Harry’s New York Bar.
Входившие в состав коктейля джин, сок лимона, сахарный сироп и шампанское — делали его напитком с высокой «убойной силой». После нескольких экспериментов, гости бара попробовавшие этот коктейль, говорили — он бьет как FRENCH 75.
На тот момент, что такое ФРЕНЧ 75 знали многие. Шла война, а так как это было название легендарной французской пушки семьдесят пятого калибра, название нового коктейля сразу вошло в обиход.
В классический вариант входит 15 мл джина,60 мл шампанского, сок лимона и сахарный сироп, но иногда данный рецепт подвергают трансформации — используя вместо джина коньяк.
Коктейль ФРЕНЧ 75 подается в бокале для шампанского, и украшается цедрой лимона и иногда красной коктейльной вишней.

история коктейля френч 75
НЕГРОНИ (NEGRONI)

Название этого коктейля, который бесспорно является классикой мужского строгого вкуса, появилось благодаря одному из гостей питейного заведения. Ситуация при которой один из гостей попросил несколько видоизменить тот напиток который он пьет, с целью ослабить или увеличить его крепость — достаточно распространена, и часто встречается практически во всех барах.
Иногда то что получается у бармена, становится классикой коктейля — как и произошло с коктейлем НЕГРОНИ.



В известное итальянское кафе CAFFE GIACOSA любил захаживать граф Camillo Negroni, который другим напиткам — предпочитал коктейль АМЕРИКАНО.Графу нравился чуть терпкий вкус этого напитка, но его крепость за счет добавления минеральной воды — казалась ему недостаточной.
Однажды Camillo Negroni попросил бармена сделать его коктейль более крепким, и бармен подошел к вопросу кардинально. Он заменил минералку на крепкий джин, усилив таким образом и крепость напитка и терпкость вкуса — которые так нравились графу.
В результате граф получил свой напиток, а мир — новый классический вкус мужского коктейля. Поскольку именно граф Негрони был инициатором изменений, которые и послужили созданию напитка, он был назван его фамилией. Это было в 1919 году, и именно его принято считать временем рождения этого известного во всем мире вкуса.
Как это часть бывает с известными изобретениями, право на авторство всегда
кто-то оспаривает. В отношение коктейля НЕГРОНИ, некоторые источники приписывают авторство французскому бригадному генералу — Pascal Olivier Count de Negroni.
Но первый вариант более популярен среди профессиональных барменов и поклонников этого коктейля.


история коктейля негрони

ЧЕРНЫЙ РУССКИЙ ( BLACK RUSSIAN)

Название этого коктейля из водки и кофейного ликера, довольно часто трактуются по разному, и этому есть вполне логичное объяснение. Ну казалось бы, почему РУССКИЙ и ЧЕРНЫЙ? Не самая распространенная ситуация для России. На самом деле учитывая год создания коктейля ЧЕРНЫЙ РУССКИЙ, все встает на свои места.
Напиток из сочетания водки и кофейного ликера впервые появился в 1949 году, и такое оригинальное название было вызвано началом холодной войны — между СССР и США.То есть слово ЧЕРНЫЙ означает потенциальную русскую угрозу, говорить о которой в этот период было особенно популярно.
Автором коктейля BLACK RUSSIAN считается бельгийский бармен Gustave Tops, который приготовил этот напиток для американского посла в Люксенбурге Perle Mesta.
Классическое сочетание ингредиентов всем известно, но напиток имеет также и ряд трансформаций. Так например среди наиболее известных -ГРЯЗНЫЙ ЧЕРНЫЙ РУССКИЙ.В этом коктейле помимо водки и ликера КАЛУА, бокал заполняться КОКА КОЛОЙ.
Существует также менее популярный вариант с использованием ИМБИРНОГО ЭЛЯ, и в этом случае название звучит как КОРИЧНЕВЫЙ РУССКИЙ.




история коктейля черный русский
коктейли в домашних условиях   
глоссарий история коктейлей
Яндекс.Метрика

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАТЕРИАЛОВ ВОЗМОЖНО ТОЛЬКО ПРИ НАЛИЧИИ ССЫЛКИ НА ИСТОЧНИК homecocktail.ru © 2017